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长沙正宗常德津市牛肉粉培训-哪里可以学到*好的牛肉粉

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    长沙正宗常德津市牛肉粉培训-哪里可以学到*好的牛肉粉



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牛肉粉实际操作内容

1.牛肉面(粉)等的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。

5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。 

6.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的面(粉)。

7.复习制作技术,独立完成产品的制作。

8.反复实践操作,熟练操作流程。

9.多种开胃菜的制作方法。





津市牛肉粉培训品种: 

香辣牛肉(粉、面) 

牛杂牛腩(粉、面) 

麻辣牛肉(粉、面) 

红烧排骨(粉、面) 

虎皮鸡蛋(粉、面) 

红烧肉码子 三鲜码子 木耳肉丝等

 
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